El proyecto Trigal Exitus consiste en la creación de una panadería artesanal desarrollada por estudiantes del Colegio Exitus, cuyo propósito es elaborar y comercializar productos frescos, deliciosos y de calidad dentro de la comunidad educativa.

La iniciativa surge ante la falta de panaderías artesanales en la zona escolar de Castilla y la necesidad de ofrecer alternativas de desayuno accesibles para los estudiantes. Entre sus productos principales se encuentran el pan de algarrobina, las empanadas de pollo, los croissants de mango y el pan de zapallo.

Además de generar ingresos mediante la venta de sus productos, el proyecto busca fortalecer las habilidades empresariales de los estudiantes, fomentar el trabajo en equipo y promover la educación financiera mediante experiencias prácticas de producción, comercialización y administración.

Para su implementación, se solicita un presupuesto de S/ 6,500, destinado a la adquisición de hornos, ingredientes y moldes necesarios para la elaboración de los productos.